To lekki, niskokaloryczny sernik na zimno, przygotowany na bazie odsączonego skyru i jogurtu greckiego. Zawiera niewielką ilość ksylitolu jako substancję słodzącą, dzięki czemu ma niższy indeks glikemiczny niż klasyczne desery cukrowe. Wysoka zawartość białka, brak pieczenia i proste przygotowanie sprawiają, że jest to idealny deser dla osób dbających o bilans kaloryczny, ale nie chcących rezygnować z przyjemności.
Składniki
-
Skyr odsączony: 400 g
-
Jogurt grecki 10%: 132 g
-
Odżywka białkowa waniliowa: 35 g
-
Ksylitol: 3 łyżki (najlepiej w pudrze)
-
Żelatyna: 6–7 g
-
Woda lub mleko: 50 ml
-
Laska wanilii: ziarenka
Przygotowanie
-
Żelatynę zalej gorącą wodą lub mlekiem i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na 2–3 minuty, aby lekko przestygła.
-
Do miski przełóż skyr, jogurt grecki, odżywkę białkową, ksylitol oraz ziarenka wanilii. Zmiksuj krótko, tylko do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
-
Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2–3 łyżki masy sernikowej, wymieszaj, a następnie wlej całość do reszty masy i krótko zmiksuj na niskich obrotach.
-
Przelej masę do silikonowych foremek i delikatnie postukaj nimi o blat, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
-
Wstaw do zamrażarki na kilka godzin, aż serniczki całkowicie się zetną.
-
Przed podaniem wyjmij je z zamrażarki na około 10–15 minut i delikatnie wyjmij z foremek
Komentarze
Prześlij komentarz